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クレーターリム オミヒライズ ピノ・ノワール
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クレーターリム オミヒライズ ピノ・ノワール

真紅~黒系の果実や ハーブの茎の香りの中に 微かに 麝香やスパイスなどの 複雑なニュアンス。シルキーなタンニンの余韻が続く 豊かなワインです。

40%全房の葡萄をフランス製の非常に大型で木製の発酵槽で破砕後、60%は除梗して加え、
1日2回 フットピジャージュします。自然酵母で発酵終了後2ヶ月以上の長い醸しをし、
フレンチオーク新樽率20%で18ヶ月熟成。無濾過無清澄です。

生産者:CRATER RIM
生産国:ニュージーランド
産地:カンタベリー地方
ヴィンヤード:ワイパラの石灰岩粘土質土壌ウィリアムズ ヴィンヤードの北西向きの斜面から手摘みで収穫。
葡萄品種:ピノ・ノワール
アルコール度数:14%

【CRATER RIM】
クレーター・リム社は、ニュージーランド、南島のクライストチャーチから車で約50分、カンタベリー地方のワイパラのブティック・ワイナリーです。
ワイパラに約45ヘクタールの自社畑を所有し、またフランスのブルゴーニュやローヌのネゴシアンの手法で、厳選した契約畑のブドウを用いて畑の管理などにも関わり、厳選したブドウを使い、個性を生かした質の高いワインを造り出しています。
オミヒ・ヒルの畑は、30ヘクタールの傾斜のある北斜面に広がり、ワイパラの長い日照時間と温暖な気候が絡み合い、ベストなブドウの育成環境を生んでいます。
夏季を通じて降水量の少ない気候は、最適なブドウの育成とブドウへの疫病も防ぎます。

PRICE

¥6,600

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