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ペガサスベイ ピノ・ノワール
鮮やかなルビー色で、ラズベリー、ザクロ、チェリー、プラムに胡椒とクローブのスパイスの香りが混じる。 ブラックオリーブのタプナードのような豊かな風味があり、凝縮しているが、爽やかなミネラル感があり、タイトに味わいがフォーカスされている。
全体の25％を全房発酵（発酵槽の底に置く）。自然発酵により、発酵中1日2回パンチダウン。プレスワインとフリーランを分け、ブルゴーニュ産オーク樽(新樽比率40%)で22ヶ月間熟成。
生産者：PEGASUS BAY
生産国：ニュージーランド
産地：ワイパラ
ヴィンヤード： 石混じりの水はけのよい北向きの樹齢30年の自根が多く占める畑。約10種類のクローン使用。
葡萄品種：ピノ・ノワール
アルコール度数：14.7%
96 points by Nick Stock, JamesSuckling.com, November 2017. 19+ points, ★★★★★ by Raymond Chan, May 2018. 91 points by Robert Parker, March 2018.91 points by Wine Advocate, March 2018.
【PEGASUS BAY】
1986年にアイヴァイン・ドナルドソンがノースカンタベリーのワイパラ・ヴァレーに興したNZを代表するプレミアム・ブティック・ワイナリー。5種類のリースリング、ピノ・ノワール、ボルドー品種の白赤も手がける。オペラシリーズは最高の年にキュヴェを厳選して造られる。
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