- TOP
- グリーンソングス ペットナット＂ザ・クリフス＂
グリーンソングス ペットナット＂ザ・クリフス＂
ピノノワール80%、ピノグリ20%の混植ブロック「ザ・クリフス」の葡萄を使用。手詰み収穫後に除梗して、数時間のスキンコンタクト後にプレス。 発酵している最中に瓶詰めして、その後、瓶内にて一次発酵を進行させたスタイルです。発酵中のワインを直接瓶詰めしたことで、野イチゴのようなフルーツ感を感じながら、口の中に酵母由来のクリーミー感が広がります。濁りが沈んでおりますが、そのまま静かにグラスに注げばクリーンな果実感が際立ち、濁りを混ぜて飲めば、より一層のクリーミーさを楽しむことができます。
ワイナリー名：グリーンソングス
生産国：ニュージーランド
産地：ワイララパ グラッドストーン
葡萄品種：ピノノワール80％、ピノグリ20％
ヴィンテージ：2020
【Green Songs】
日本人栽培醸造家コウヘイ氏が作るエコロジカルなクラフトワイン
『グリーンソングス』は、日本人栽培醸造家「コウヘイ」により2014年に設立されたワイナリー。南島のネルソンにてパーマカルチャー・エコビレッジであるAtamai Eco Villageで、循環可能性が高く、体に優しくかつ香り豊かなワインづくりを志向して設立されました。アタマイビレッジでは葡萄栽培からワイン醸造まで全ての作業をコウヘイが手作業で手掛けていきます。
2017年にアタマイビレッジワインズから現在のグリーンソングスにワイナリー名を変更。その後、「富乃宝山」「吉兆宝山」などの芋焼酎で知られる西酒造が、北島のワイララパで取得した「Gladstone Urlar」の栽培醸造責任者にも就任。グリーンソングスのラインナップも更に拡充し、ワイン造りの幅を広げています。
RELATED ITEMS
