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- コヤマ・メトード・トラディショネル・リースリング・スパークリング・ブリュット・ナチュール NV
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コヤマ・メトード・トラディショネル・リースリング・スパークリング・ブリュット・ナチュール NV
ライム、熟したリンゴにイースト香とほのかなハチミツのコクがあり、柔らかな泡のアタック。白桃、ライムの膨らみのある果実が清涼な酸と調和し、フィニッシュにほのかにミネラル感が伴う。タソック・テラス・ヴィンヤードのリースリングを培養酵母DV-10で瓶内二次発酵させ、13ヶ月瓶内熟成。（2019年1月澱引き、ドザージュ ゼロ）
生産者：KOYAMA WINES
生産国：ニュージーランド
産地：ワイパラ
ヴィンヤード：
葡萄品種：リースリング100％
アルコール度数：11.3%
スパークリングワイン 瓶内2次発酵 ドサージュゼロ
【KOYAMA WINES】
ワイパラの名門マウントフォードのアシスタント・ワイン・メーカーとして長年ワイパラで栽培・醸造に携わった小山竜宇が2009年に設立したワイナリー。信頼関係のある優良栽培家のブドウを購入し、きめ細かくバランスの良いワインを造る。
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