• TOP
  • サトー・ワインズ・ノースバーン・ピノ・ノワール
サトー・ワインズ・ノースバーン・ピノ・ノワール
サトー・ワインズ・ノースバーン・ピノ・ノワール
サトー・ワインズ・ノースバーン・ピノ・ノワール
サトー・ワインズ・ノースバーン・ピノ・ノワール
サトー・ワインズ・ノースバーン・ピノ・ノワール
サトー・ワインズ・ノースバーン・ピノ・ノワール

サトー・ワインズ・ノースバーン・ピノ・ノワール

最初にプラム、チェリーの果実にスミレのフローラルな香りと梗のニュアンスが感じられ、舌の中間から厚みがゆっくりと広がるが、重心は重くならず、全体的にエレガントにまとまっている。力みのない旨み成分が柔らかな質感のもとで心地よく広がり、熟したタンニンがアクセントとなり、穏やかな温かみある印象を残す。

4つの発酵槽のうち、2つの発酵槽は100%全房発酵(全体の4割)。発酵前と発酵中は酵母、酵素、亜硫酸の添加なし。発酵中は果帽を上層のみ静かに押し沈める。計28-30日間マセラシオンの後、バスケットプレス機で果皮を圧搾。15ヶ月間フレンチオーク樽で熟成させ(熟成中は亜硫酸添加なし)、ステンレスタンクに移し、翌年7月9日に澱引き(5ppmの亜硫酸添加)。8月4日に瓶詰め(10ppmの亜硫酸添加)。無清澄・無濾過。

生産者:Sato Wines
生産国:ニュージーランド
産地:セントラルオタゴ
ヴィンヤード:クロムウェルの北に位置するノースバーン・ステーション・ヴィンヤード(Northburn Station Vineyard)。土壌:非常に水はけのよい薄いローム層が片岩と石英の混じる川砂利の沖積土壌を覆い、ミネラルが豊富。畑は2015年からクラウディ・ベイからリース契約で、佐藤夫妻が栽培管理を行う。クローン:ディジョン115 and Clone 6。
葡萄品種:ピノ・ノワール
オーガニック認証:ビオグロ(NZ 政府公認の有機栽培認定)を取得
アルコール度数:13.3%

【Sato Wines】
ブドウの本来の美しい風味を追い求め、自分達でワイン造りを始める。理想とするヨーロッパの蔵元で研修を積みながら、2009年より自社ラベルをリリース。限りなく自然に任せSO2の使用を極端に抑えたワインは優しい風味を醸しだす。

「ブドウ の樹は有機及びバイオダイナミックによって育成されるべきで、ワイン造りにおいても極⼒⼈の⼿を介さず、化学薬剤や添加物を使⽤しないこと」が⼆⼈の信念で、限りなく自然に任せたワイン造りを目指しています。畑とワイン造りのプロセスのなかで、自然の微⽣物のバランスが維持されてはじめて、ブドウ樹が育ったテロワールの真のキャラクターが純粋にワインに表現されると信じ、それがサトウ・ワインズの基本理念となっています。

PRICE

¥7,400

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

再入荷のお知らせを希望する

年齢確認

再入荷されましたら、登録したメールアドレス宛にお知らせします。

メールアドレス

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「gmail.com」を許可するように設定してください。

このショップでは酒類を取り扱っています。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

このショップでは酒類を取り扱っております
お手数ですが年齢確認にご協力をお願いします

お客様の年齢を入力してください

私は 歳です

20歳未満の方には販売できません

再入荷のお知らせを希望する

再入荷のお知らせを受け付けました。

ご記入いただいたメールアドレス宛に確認メールをお送りしておりますので、ご確認ください。
メールが届いていない場合は、迷惑メールフォルダをご確認ください。
通知受信時に、メールサーバー容量がオーバーしているなどの理由で受信できない場合がございます。ご確認ください。

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「gmail.com」を許可するように設定してください。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

この商品の送料は、配送方法によって異なります。 配送方法は、ご購入時に選択することができます。
  • ヤマト宅急便

    ヤマトが提供する定番の配送方法です。荷物追跡に対応しています。

    地域別設定
    • 北海道

      • 北海道 ¥1,320
    • 東北

      • 青森県 ¥880
      • 岩手県 ¥880
      • 宮城県 ¥880
      • 秋田県 ¥880
      • 山形県 ¥880
      • 福島県 ¥880
    • 関東

      • 茨城県 ¥880
      • 栃木県 ¥880
      • 群馬県 ¥880
      • 埼玉県 ¥880
      • 千葉県 ¥880
      • 東京都 ¥880
      • 神奈川県 ¥880
      • 山梨県 ¥880
    • 信越

      • 新潟県 ¥880
      • 長野県 ¥880
    • 北陸

      • 富山県 ¥880
      • 石川県 ¥880
      • 福井県 ¥880
    • 東海

      • 岐阜県 ¥880
      • 静岡県 ¥880
      • 愛知県 ¥880
      • 三重県 ¥880
    • 近畿

      • 滋賀県 ¥880
      • 京都府 ¥880
      • 大阪府 ¥880
      • 兵庫県 ¥880
      • 奈良県 ¥880
      • 和歌山県 ¥880
    • 中国

      • 鳥取県 ¥880
      • 島根県 ¥880
      • 岡山県 ¥880
      • 広島県 ¥880
      • 山口県 ¥880
    • 四国

      • 徳島県 ¥880
      • 香川県 ¥880
      • 愛媛県 ¥880
      • 高知県 ¥880
    • 九州

      • 福岡県 ¥880
      • 佐賀県 ¥880
      • 長崎県 ¥880
      • 熊本県 ¥880
      • 大分県 ¥880
      • 宮崎県 ¥880
      • 鹿児島県 ¥880
    • 沖縄

      • 沖縄県 ¥1,320
  • ヤマト運輸クール便

    11本までの料金です。
    12本からは重量オーバーのため2ケースとなります。

    地域別設定
    • 北海道

      • 北海道 ¥1,540
    • 東北

      • 青森県 ¥1,210
      • 岩手県 ¥1,210
      • 宮城県 ¥1,210
      • 秋田県 ¥1,210
      • 山形県 ¥1,210
      • 福島県 ¥1,210
    • 関東

      • 茨城県 ¥1,210
      • 栃木県 ¥1,210
      • 群馬県 ¥1,210
      • 埼玉県 ¥1,210
      • 千葉県 ¥1,210
      • 東京都 ¥1,210
      • 神奈川県 ¥1,210
      • 山梨県 ¥1,210
    • 信越

      • 新潟県 ¥1,210
      • 長野県 ¥1,210
    • 北陸

      • 富山県 ¥1,210
      • 石川県 ¥1,210
      • 福井県 ¥1,210
    • 東海

      • 岐阜県 ¥1,210
      • 静岡県 ¥1,210
      • 愛知県 ¥1,210
      • 三重県 ¥1,210
    • 近畿

      • 滋賀県 ¥1,210
      • 京都府 ¥1,210
      • 大阪府 ¥1,210
      • 兵庫県 ¥1,210
      • 奈良県 ¥1,210
      • 和歌山県 ¥1,210
    • 中国

      • 鳥取県 ¥1,210
      • 島根県 ¥1,210
      • 岡山県 ¥1,210
      • 広島県 ¥1,210
      • 山口県 ¥1,210
    • 四国

      • 徳島県 ¥1,210
      • 香川県 ¥1,210
      • 愛媛県 ¥1,210
      • 高知県 ¥1,210
    • 九州

      • 福岡県 ¥1,210
      • 佐賀県 ¥1,210
      • 長崎県 ¥1,210
      • 熊本県 ¥1,210
      • 大分県 ¥1,210
      • 宮崎県 ¥1,210
      • 鹿児島県 ¥1,210
    • 沖縄

      • 沖縄県 ¥1,540
  • 無料配達(岐阜市近郊に限る)

    全国一律 ¥0

※¥15,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

通報する