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トイスナー・ジョシュア

トイスナー・ジョシュア

フレッシュでジューシーな果実に塩漬けの肉、スパイスのニュアンスがあり、野性的な旨みと香ばしさが口中に広がる。バロッサ北部の複数の畑のブドウを用い、グルナッシュとマタロは樹齢100年を超え、樽を使わずに芳醇でスパイシーな味わいを表現。

除梗し、10tの開口式ステンレス槽で発酵。発酵中は2回/日ポンプオーバーにより果帽を沈める。ステンレス槽で3ヶ月間熟成し、ブレンドして軽くフィルターをかけ瓶詰め。

生産者：トイスナー
生産国：オーストラリア
産地：南オーストラリア　バロッサバレー
葡萄品種：グルナッシュ60%/マタロ35%/シラーズ5%
ヴィンヤード：グルナッシュとマタロは、バロッサ北西に位置するエベネザー地区の樹齢100年を超える古木、シラーズはゴメルサル地区の樹齢20年の畑。
アルコール度数：14.8%
赤ワイン　ミディアムボディー　辛口

【トイスナー】
大手グループによる買取価格が不当に安いため存続の危機にあったバロッサの高樹齢の畑。それら古木のグルナッシュ、シラーズ、マタロを使ってワインを造るため、2001年にて醸造家キム・トイスナーと栽培家マイケル・ペイジが興したワイナリー。

PRICE

¥2,970

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