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ダーレンベルグ　フットボルト　シラーズ

ダーレンベルグ　フットボルト　シラーズ

プラムと赤い果実の芳醇なアロマ。桑の実やザクロの果実にドライハーブと土っぽさが柔らかく複雑なニュアンスを与え、噛み応えのあるタンニンと持続的な酸が余韻へと導く。ダーレンベルグのロングランであるフットボルトは20世紀初頭、ダーレンベルグの創立者が所有していた競走馬の名前で、馬を売った資金でワイン醸造を始めたことにちなむ。

ブドウは少量ずつデモイジー・クラッシャー（ゴム歯の破砕機）で破砕し、5tのオープン槽で発酵。発酵が2/3まで進んだところで足でブドウを踏み潰し、タンニンを摘出した後、バスケットプレスで圧搾。フレンチオーク樽(新旧併用）に移してMLF完了後、12-18ヶ月間熟成。澱引きは瓶詰め前のみ。無濾過、無清澄。

生産者：ダーレンベルグ
生産国：オーストラリア
産地：南オーストラリア　マクラーレンヴェイル
葡萄品種：シラーズ100％
アルコール度数：14.8%
赤ワイン　フルボディー　辛口

【ダーレンベルグ】
アデレードの南約40kmに位置する温暖なマクラレン・ヴェイルに1912年に設立。4代目の現醸造家チェスター・オズボーンはこの地の気候・土壌を詳細に調べ、デイリーから世界的プレミアムまで、品種特性を生かしたワインを造る。

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¥2,480

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