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パリサー・エステート・マーティンボロー・ピノ・ノワール
レッドチェリーとベリーの凝縮した果実に、フレッシュなハーブと赤い花びら、スパイシーなオークのフレーバーが縁取り、ミディアムボディでエレガントにまとまっている。軽快で、切れのある酸としなやかなタンニンが丸みのある柔らかい果実の芯と線をサポートし、旨味あるストラクチュアがある。
自生酵母で発酵(5%全房発酵)。
フレンチオーク樽で(新樽30%)で10ヶ月間熟成。2019年3月に瓶詰め。
生産者:Palliser Estate
生産国:ニュージーランド
産地:マーティンボロー(ワイララパ)
ヴィンヤード:イースト・ベース(86%) とクラウストン・ヴィンヤード。クローン:115, 667, 777, エイベル(樹齢6年)、およびディジョン・クローン(樹齢18年)。
葡萄品種:ピノ・ノワール
アルコール度数:13.5%
【Palliser Estate】
自然環境・地域社会・ビジネスの3つが「サステイナブル」であることが必要とするパリサーは、安定した質の高さと価格が魅力。最高品質ブドウでつくるエステート・ワイン、ソフトな果実味としなやかな酸味を表現するペンカロウの2つのレンジ。