造り手の心を伝えるワインショップ

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ノイドルフ　ムーテリー　ピノ・ノワール

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⿊系果実に⽢草、なめし⾰の混じった複雑な⾹り。⻑期熟成に耐え得る⼒強い酸とタンニンのストラクチャーがあり、ミネラリーな⻑い余韻が伴う。大きな岩の岩盤に粘土質土壌が覆った
ムーテリー地区の⾃社ブドウから限定数で造られる。

18%全房発酵。開口式発酵槽で発酵前に低温でマセラシオンしてから、温度を徐々に上げ自生酵母で発酵。’フレンチオークのバリック（新樽比率22%）で11ヶ月間熟成後、タンクに移し4ヶ月静置。無清澄・無濾過。

生産者：NEUDORF
生産国：ニュージーランド
産地：ネルソン
ヴィンヤード：ムーテリー・ホームブロック（単一畑）。クローン：777, 5 　土壌：砂利質粘土
葡萄品種：ピノ・ノワール
アルコール度数：13.7%

【NEUDORF】
ネルソンのパイオニアで、今もアッパームーテリーから生み出される純度が高く緻密で奥深い広がりを持つノイドルフのワインは世界のワイン・プロフェッショナルを唸らせる。早期よりサステイナブル農法取り入れ、畑や自然環境に配慮したワイン造りを実践。

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