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ペガサスベイ　シャルドネ

ペガサスベイ　シャルドネ

シトラスに蜜柑メロンと桃、ネクタリンのストーンフルーツのアロマで、ほのかなミネラル感が縁取る。口内でトーストとブリオッシュの二次的な旨みが広がり、優雅にフォーカスされたリッチな味わいがフィニッシュまで続く。

フレンチオーク樽（７割は旧樽）で自生酵母による自然発酵。自然なMLF後、500L パンチョンオーク樽で12ヶ月間熟成。熟成中は定期的にオリの撹拌を行う。

生産者：PEGASUS BAY
生産国：ニュージーランド
産地：ワイパラ
ヴィンヤード：水はけの良い粘土壌の北向き傾斜の自社畑。樹齢25年以上の自根。
葡萄品種：シャルドネ
アルコール度数：14.２%

【PEGASUS BAY】
1986年にアイヴァイン・ドナルドソンがノースカンタベリーのワイパラ・ヴァレーに興したNZを代表するプレミアム・ブティック・ワイナリー。5種類のリースリング、ピノ・ノワール、ボルドー品種の白赤も手がける。オペラシリーズは最高の年にキュヴェを厳選して造られる。
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¥6,730

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