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クレーターリム カンタベリー ピノ・ノワール
ワイパラとバンクス半島のブドウを使って造ったカジュアルなピノ・ノワール
ラズベリーなどの 明るい赤系の果実や、仄かな草の香り、豊かな果実味の中に 程よい酸味の
バランスが良く、比較的 軽やか。トーストのような燻煙香、 豊かな質量感のある酸味とまろやかさが調和したやさしい仕上がり。コスパがよく、バランスのいいワインです。
全房で圧搾、フレンチオーク樽（新樽率25％）、樽で発酵と熟成で15ヵ月
（うち樽熟成が約11カ月）
50％マロラクティック発酵(MLF)を利用
生産者：CRATER RIM
生産国：ニュージーランド
産地：カンタベリー地方
ヴィンヤード：ワイパラとバンクス半島の石灰岩粘土質土壌の2か所の畑から手摘みで収穫
葡萄品種：ピノ・ノワール
アルコール度数：13.5%
【CRATER RIM】
クレーター・リム社は、ニュージーランド、南島のクライストチャーチから車で約50分、カンタベリー地方のワイパラのブティック・ワイナリーです。
ワイパラに約45ヘクタールの自社畑を所有し、またフランスのブルゴーニュやローヌのネゴシアンの手法で、厳選した契約畑のブドウを用いて畑の管理などにも関わり、厳選したブドウを使い、個性を生かした質の高いワインを造り出しています。
オミヒ・ヒルの畑は、30ヘクタールの傾斜のある北斜面に広がり、ワイパラの長い日照時間と温暖な気候が絡み合い、ベストなブドウの育成環境を生んでいます。
夏季を通じて降水量の少ない気候は、最適なブドウの育成とブドウへの疫病も防ぎます。
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