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フェルトン・ロード・ピノ・ノワール・カルヴァート
フローラルな魅了的なトップノーズで、ダークチェリー、スパイス、複雑な土っぽさが混じったスイートな果実が口内に広がる。カルヴァートの深く、重層的なシルト質土壌の特徴である構造的で、ミネラルを帯びたタンニンはグラスの中ですぐさま和らぎ、伸びやかに引き締まっている。瞑想的で、誠実さが感じられる。
自然重力で果汁を開放型発酵槽に移し自然発酵(25%全房発酵)。21-23日マセラシオン。フレンチオーク樽で16ヶ月間熟成(30%新樽)。無濾過、無清澄。
生産者:Felton Road
生産国:ニュージーランド
産地:セントラルオタゴ
ヴィンヤード:カルヴァート・ヴィンヤード
葡萄品種:ピノ・ノワール
アルコール度数:13.7%
【FELTON ROAD】
初リリースの1997年ピノ・ノワールでセントラル・オタゴに世界の注目を集めたパイオニア。早期よりバイオダイナミック農法、重力に配慮した醸造所設計、天然酵母による発酵など、人的介入を最小限に抑える手法でニュージーランドTOP”5”に列する。