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  • NZピノなら、これがお奨め! オタゴ、ワイパラ、マーティンボロー。3つの産地からソムリエセレクト!NZピノノワール3本セット
NZピノなら、これがお奨め! オタゴ、ワイパラ、マーティンボロー。3つの産地からソムリエセレクト!NZピノノワール3本セット
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NZピノなら、これがお奨め! オタゴ、ワイパラ、マーティンボロー。3つの産地からソムリエセレクト!NZピノノワール3本セット

ニュージーランドは、フランス、ブルゴーニュに、勝るとも劣らないピノノワールの銘醸地です。中でも、セントラル・オタゴ、マーティンボロー、そしてワイパラヴァレー、この3つの地域は、ピノノワールのワイン造りに最適なテロワールを有しています。この3つの産地から、ソムリエが自信をもってお勧めする3本をセレクトしてセットしました。
世界に誇るニュージーランドのピノノワールの魅力を、しっかり楽しめるセレクトです。
総額定価17490円ですが、3本合わせて14000円でお届けします。
ソムリエセレクトのこの3本、ぜひ、飲み比べでお楽しみください。

【マウントフォードエステート】
1991年にワイパラ・ヴァレーに設立されたブティック・ワイナリー。設立時から冷涼なテロワールを反映した高品質のシャルドネとピノ・ノワールが造られる。創業者が退いた後、2017年から同地域のコヤマ・ワインズの小山竜宇氏がワイナリー及び畑を統括。
・マウントフォード エステート ピノ・ノワール
樹齢30年を迎える自社ブドウで醸造。
プラムの果実に土、スモーク、なめし革など複雑な香りが立つ。チェリーの果実が清らかな酸に包まれ、終始エレガントにまとまっている。
除梗後(一部全房発酵)、1.8t 開放式発酵槽で自然発酵。プレス後、タンクに移して澱引きし、フレンチオーク樽(フランソワフレール) で24 ヶ月間熟成。7-8年使用フレンチオーク旧樽(フランソワ・フレール)。
産地:ワイパラ 

【パリサー・エステート】
自然環境・地域社会・ビジネスの3つが「サステイナブル」であることが必要とするパリサーは、安定した質の高さと価格が魅力。
・パリサーエステート マーティンボロー ピノ・ノワール
レッドチェリーとベリーの凝縮した果実に、フレッシュなハーブと赤い花びら、スパイシーなオークのフレーバーが縁取り、ミディアムボディでエレガントにまとまっている。軽快で、切れのある酸としなやかなタンニンが丸みのある柔らかい果実の芯と線をサポートし、旨味あるストラクチュアがある。
自生酵母で発酵(5%全房発酵)。
フレンチオーク樽で(新樽30%)で10ヶ月間熟成。2019年3月に瓶詰め。
産地:マーティンボロー(ワイララパ)

【ミーシャズ ヴィンヤード】
「いつか自分たちでワインを造りたい」彼らは休暇のたびに世界中のワイン産地を訪ね、ぶどう栽培やワイン醸造について多くの事を学びました。そして2001年、彼らはついにワイン造りに取り組む決意をしました。冷涼な土地でエレガントなピノ・ノワールを造りたいと考えていた彼らには、畑の場所はセントラル・オタゴ以外に思い浮かびませんでした。2年間にわたってセントラル・オタゴ中をくまなく探し回り、彼らは最高の場所を見つけました – ベンディゴ・ステーションにある、ダンスタン湖を望む急峻な斜面 – 100年以上も前、そこがゴールド・ラッシュに沸いた頃の遺構が残る場所は、その時から彼らにとって新たな「黄金」を生み出す場所になったのです。2008年が初リリースとなった彼らのワインは、多くのワインジャーナリスト達などから注目を集め、早くも高い評価を得ています。ニュージーランドの「マスター・オブ・ワイン」、ボブ・キャンベルは「ドレス・サークル」ピノ・グリ2008に95ポイントを与え、「ザ・ギャラリー」ゲヴリュツトラミナーはエア・ニュージーランド・アワードでゴールドメダルを獲得しました。
彼らは言います「ここまで長い旅だった。だがワイン造りに関して言えば、まだ始まったばかりだ」と。彼らのあくなき挑戦は、まだまだ続きます。
・ハイノート ピノ・ノワール
オーナーであるミーシャさんのお母様がオペラ歌手だったことから、ワインには全て音楽・劇場に関する名前が付けられています。ハイノートは、「格調高く」また「高音」のようなワイナリーのフラッグシップ。ブラックベリー、スミレ、バニラ、ほのかにダークチョコレートやエキゾチックなスパイスの香り。力強く凝縮感のある口当たり、絹のように滑らかなタンニン、濃厚な甘い果物のような深い余韻を残します。
5~7日低温浸漬後、天然酵母で自然発酵。23日間マセラシオン後静置、300?のフレンチオークの大樽(27%新樽)に移しマロラクティック発酵。12か月間樽熟成後タンクに移し3か月静置。
産地:セントラル・オタゴ

PRICE

¥14,000

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